Michel Blazy’s microbial art

The lacto-fermentation of cabbage wasn’t the only kind of microbial art and design going down in St. Etienne at last month’s biennial. Michel Blazy created a most beautiful live installation of Givernyesque pools of living kombucha colonies. For those not yet in the know, kombucha is a fermented tea, that folks east of Caucasus can’t get enough of. It’s made with a fungus that imparts such special health-giving properties that kombucha enthusiasts call it the ‘elixir of life’. Kombucha is a slightly soured, bubbly, probiotic drink.

Social pudding. Rirkrit Tiravanija+Superflex.

Social Pudding addresses the communities of Leipzig, with dynamic workshops and events focusing on the making and sharing of a plate of pudding. Participants are invited to come to the Pudding Social, to exchange and create their own pudding.

Rather than explore a fabric of society, Social Pudding is interested in the pudding of society, the convergence of social, business, personal and everyday activities.

The pudding product, a combination of distinct layers, consists of orange and coconut flavours. Social Pudding workshops have previously been held in Thailand.

Food-related film, art, design and culture in Amsterdam

FOOD, FOOD CULTURE, FOOD AS CULTURE AND THE CULTURES THAT GROW OUR FOOD.

TransEAT

TransEAT está ubicado en un antiguo edificio comercial de la avenida North Miami en Wynwood. Además de conferencias patrocinantes y publicaciones, TransEAT tiene exhibiciones con artistas, eruditos y chefs en eventos especiales, que sirven como plataforma dinámica para entender el significado de las tradiciones alimenticias en todas las sociedades. El espacio sirve como estudio/museo de una colección permanente relacionada con los alimentos. También es la casa de Guillén y su compañero y colaborador de largo plazo, el artista conceptual y el ejecutante Antoni Miralda, director del alimento del museo de la cultura del alimento en Barcelona (www.foodculturemuseum.com).

Según el artista Jack Bowman, el arte de la performance consiste en lo siguiente: debe ser breve, sin precedentes y relevante. En este caso, se involucra a la audiencia en el sabor (aroma y sonidos). Debe ocupar el ambiente con objetos y acciones por un tiempo determinado específicamente, y debe (preferentemente) tener una audiencia pequeña. Esta serie de premisas describe bien la serie reciente de eventos de degustación de insectos de Montse Guillén. ¿Quién dice que la entomofagia —humanos que comen insectos— no se puede volver arte?

COMIDA LENTA : ARTE Y ALIMENTO EN CHILE

COMIDA LENTA : ARTE Y ALIMENTO EN CHILE

Salas de Arte Museo Nacional de Bellas Artes Mall Plaza.
* Del 5 de octubre al 2 de diciembre de 2007 se presenta la exposición “Menú de Hoy: Comida Lenta. Arte Alimento en Chile” en las Salas de Arte del MNBA Mall Plaza Vespucio, Mall Plaza Norte y Mall Plaza Trébol, entrada en el alimento como fuente de investigación creativa de una veintena de artistas chilenos.
La inauguración se realizará el viernes 5 de octubre a las 19:30 hrs. en la Sala del MNBA del Mall Plaza
Vespucio.
La exposición abarca obras creadas entre los años ’80 y la actualidad a partir de distintos lenguajes artísticos omo fotografía, instalación, videoarte, performance y pintura, incorporando el alimento como concepto y aterial de trabajo artístico. Además, se presentará un ciclo de cine vinculado al alimento y conferencias cerca del tema.


• Mall Plaza El Trébol de Concepción:
Seleccionar los ingredientes
Incorporación del alimento como tema y material artístico.
Grupo CADA- Cecilia Vicuña - Eugenio Téllez- Archibaldo Rozas - Carlos Gallardo - Sybil Brintrup - Alejandra Wolf - Angélica Pérez Germain - Miguel Etchepare

• Mall Plaza Norte de Santiago:
Trozar en pedazos
Concentración de la mirada en el alimento como detalle de la realidad cotidiana.
Paloma Villalobos - Alejandra Wolf - Paola Caroca

Uslerear y dar forma
Transformación del alimento para construir una nueva realidad.
Alejandra Prieto - Gerardo Pulido - Rodrigo Bruna

• Mall Plaza Vespucio de Santiago
Lavar los utensilios y disponer la mesa
Re-presentación en el contexto contemporáneo de la tradición artística de la naturaleza muerta
Josefina Guilisasti - Leslie Fernández - Alonso Yánez - Claudio Correa

Cocer y servir
Participación del cuerpo en los procesos de producción y elaboración del alimento para ser ofrecido al cuerpo del visitante.
Natascha De Cortillas - Paula De Solminihac - Paola Caroca - Catalina Bauer
Gastrónomos: Jorge Ortega y Ariel Belletti

Títulos del ciclo de Cine (chequear fechas y horarios):
El Festín de Babette - El Aroma de la Papaya Verde - Pleno Verano - Comer, Beber, Amar - Delicatessen - Cortometrajes de Svankmayer - Vatel - La Gran Comilona - La Joven de la Perla - Super Size Me - Fast Food Nation - El Ladrón, el Cocinero, su Mujer y su Amante - La Edad de Oro - Trouble Everyday - Charlie and the Chocolate Factory - Ravenous